翌日，天蒙蒙亮李毅就起床了！
然后和三姐李娜一起制作凉皮，烙白皮饼！
其实作为一种发自民间的小吃美食，不管是凉皮还是白皮饼都没有什么技术含量，只要有人肯教，大部分人三天内就能上手。
这段时间下来，在李毅手把手的教导下，李娜已经可以独自作出这两样美食了！
但是，李娜却知道，自己做出的凉皮还是要差了弟弟李毅不少。
别的不说，单单成品率就差了不少。
凉皮这玩意儿虽然学起来不难，但是想要做好却不容易。
这么说吧，手艺好的老师傅不但做出的面皮Q弹劲道，而且是面皮多面筋少。
就拿李毅来说，一斤富强粉，他可以作出五张面皮和少量的面筋块儿。
李娜就不行了，一斤面也就四张多点，反倒是面筋块要比弟弟多。
这其中的差别还是很大的，要知道在凉皮生意中，面筋块属于赠送的，面皮的多少才代表着利润。
如此一来，一斤面能做出多少张面皮才是关键。
由于这段时间正处于暑伏天，也正是凉皮生意最好的时候。
再加上还要给国营饭店供应，所以这段时间，李家每天都要做一百斤白面的凉皮。
这个工作量可真不小！
即便有李毅帮忙，两个人还是从四点半做到了七点半，整整做了三个多小时。
而且这还是提前和面、醒发，要是现做的话，可不是三个小时就能做好的。